recent
أخبار ساخنة

10 أطعمة لا تنتهي صلاحيتها أبدًا

 

تخزين الطعام لحالات الطوارئ المحتملة؟ ستستمر التونة المعلبة والفواكه المجففة لفترة طويلة في مخزنك ، ولكن إذا كنت تريد حقًا أطعمة تدوم لفترة طويلة ، يمكنك الوصول إلى أحد أبطال التحمل.

اليك 10 أطعمة لا تنتهي صلاحيتها أبدًا


1. أرز أبيض








سيحافظ هذا الأرز الأبيض (أو المصقول) على محتواه الغذائي ونكهته لمدة 30 عامًا عند تخزينه في عبوات خالية من الأكسجين في درجات حرارة تقل عن 40 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، فإن الأرز البني لا يدوم تقريبًا (6 أشهر) بسبب الزيوت الطبيعية الموجودة في طبقة النخالة.


2. العسل






يُطلق على العسل الغذاء الوحيد الذي يدوم حقًا إلى الأبد ، وذلك بفضل كيمياءه السحرية وعمل النحل. يمتزج رحيق الأزهار مع الإنزيمات داخل النحل التي تستخلصه ، مما يغير تكوين الرحيق ويقسمه إلى سكريات بسيطة تترسب في أقراص العسل. تخلق حركة التهوية من أجنحة النحل والإنزيمات من معدتها سائلًا شديد الحموضة [PDF] ومنخفض الرطوبة - وهو حقًا حفر غير مضياف لنمو البكتيريا.

كما أن معالجة العسل وختمه يضيف إلى مدة صلاحيته إلى أجل غير مسمى. على الرغم من انخفاض نسبة الرطوبة في العسل ، إلا أن سكريات العسل مبللة ، مما يعني أنها تمتص الرطوبة من الهواء. عندما يتم غلق العسل الساخن والمصفى بشكل صحيح ، لا يمكن امتصاص الرطوبة والعسل يبقى كما هو إلى الأبد. يُعتقد أن أقدم جرة من الأشياء الحلوة التي تم العثور عليها على الإطلاق عمرها 5500 عام.


3. الملح







بالنظر إلى أن كلوريد الصوديوم معدن مأخوذ من الأرض ، فلا ينبغي أن يكون ثباته مفاجئًا. كما تم استخدامه لعدة قرون كأداة لحفظ الأطعمة (أو الأجسام) الأخرى لأنه يزيل الرطوبة. قد لا يدوم الملح الموجود في الخزانة إلى الأبد. يشير مورتون سالت إلى أن إضافة اليود إلى ملح الطعام يقلل من مدة الصلاحية ، لذلك إذا كانت الحاوية الخاصة بك تحتوي على ملح معالج باليود ، فتوقع أن يستمر لمدة 5 سنوات فقط.


4. صويا صوص





يبدو أن هناك إجماعًا على أن ذلك يعتمد على النوع والإضافات التي تستخدمها علامة تجارية معينة ، ولكن عند ترك صلصة الصويا دون فتحها ، ستستمر لفترة طويلة جدًا. حتى بعد فتحه ، يمكن الاحتفاظ بالبهارات المالحة لسنوات في ثلاجتك


5. السكر






كما هو الحال مع العناصر الأخرى في هذه القائمة ، تحدد طريقة التخزين التي تستخدمها للسكر ما إذا كان بإمكانك الاحتفاظ به إلى الأبد أم لا. من الأفضل حفظ السكر البودرة والحبيبات في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على الرطوبة في مكانها. يُطلب من تجار التجزئة ختم الأكياس بالتمر ، لكن الشركات المصنعة تقول إنه حتى السكر البني المتصلب لا يزال صالحًا للأكل بمجرد تليينه.


5. الفاصوليا المجففة






كما هو الحال مع دراسات الأرز ، وجد الباحثون في جامعة بريغهام يونغ أنه بعد 30 عامًا ، انخفضت الجودة الإجمالية لفاصوليا البينتو ، ولكن "جميع العينات اعتُبرت مقبولة للاستخدام في حالة الطوارئ من قبل 80 بالمائة على الأقل من أعضاء لجنة المستهلكين. أيضًا ، تم العثور على هضم البروتين ثابتًا بمرور الوقت.


7. شراب القيقب النقي






دليل لتخزين المواد الغذائية لحالات الطوارئ

من جامعة ولاية يوتا يسرد شراب القيقب النقي إلى جانب السكريات التجارية الأخرى (مثل العسل والسكريات الحبيبية) على أنها ذات مدة صلاحية غير محددة "نظرًا لمقاومتها لنمو الميكروبات ، بما في ذلك العفن". توافق جمعية منتجي القيقب في ماساتشوستس على أن شراب القيقب غير المفتوح سوف يستمر إلى الأبد ، ولكنها أيضًا تزود المستهلكين بتعليمات يجب أن تحدث: "في حالة تشكل أي عفن غير ضار على السطح ، فقط قم بغلي الشراب قليلاً ، وقم بقشط السطح ، تصب في وعاء نظيف وتبرد ".


8. حليب مجفف







الطعم ليس جيدًا تمامًا ، ولكن أحد الأسباب الرئيسية لوجود الحليب المجفف هو أنه يدوم لفترة أطول. كما أنه أسهل في النقل والتخزين من الحليب الطازج.


9. بيميكان







اخترعتها قبائل الأمريكيين الأصليين ، ولا يزال البيميكان مفضلًا للناجين الذين يبحثون عن مصدر طويل الأمد للبروتين. تضمنت الوصفات الأصلية اللحوم المجففة من حيوانات الصيد الكبيرة مثل الأيائل أو الجاموس ، والتي تم طحنها إلى مسحوق وخلطها مع التوت المتوفر والدهون. يمكن بعد ذلك تناول البيميكان النهائي نيئًا أو مطهيًا أو مقليًا. اليوم ، غالبًا ما يتم تعديل وصفات البيميكان بشكل طفيف ، نظرًا لسلامة الغذاء والمخاوف الغذائية والمكونات المتاحة ، لكن البعض لا يزال يقسم بقوة بقاء الأطعمة الفائقة.



10. الفشار







لن تدوم أكياس الفشار في الميكروويف إلى الأبد ، لكن حبات الفشار السائبة يمكن أن تدوم إلى الأبد تقريبًا! قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ، ويمكنك تناول الفشار في أي وقت تريده (حتى سنوات من الآن!)

من الواضح أن هذه ليست العناصر الغذائية الوحيدة ذات العمر الافتراضي الطويل. من القواعد الأساسية التي يجب تذكرها أن الأطعمة عمومًا تتمتع بعمر افتراضي طويل جدًا إذا كانت شديدة الملوحة أو شديدة السكرية أو مخزنة في الخل
google-playkhamsatmostaqltradent