recent
أخبار ساخنة

4 وصفات سريعة وممتعة للبيض لبدء يومك

الصفحة الرئيسية

4 وصفات سريعة وممتعة للبيض لبدء يومك

4 وصفات سريعة وممتعة للبيض لبدء يومك

 إذا كنت من محبي البيض ، فأنت تعلم أن هذه هي الطريقة المثلى لبدء يومك. يمكنك فعل الكثير معهم. يعتبر البيض في الإفطار صحيًا بقدر ما يمكن الحصول عليه بشرط ألا يتجاوز الكميات. يحتوي البيض على كوليسترول جيد ، ويساعد في الحفاظ على بصر جيد ، ومصادر رائعة للغاية للبروتينات ، وأكثر من ذلك بكثير.


إيجابيات وسلبيات البيض

إيجابيات وسلبيات البيض

بينما لا يمكن للجميع تضمين البيض في نظامهم الغذائي ، يمكن للكثيرين الاستفادة منه عن طريق إضافته كمكونات نجمية لنظام غذائي غني بالبروتين . ولكن ليس كل شيء يأتي بفوائد فقط ، فهناك بعض العيوب لامتلاك البيض أيضًا. دعنا نلقي نظرة على كيفية الإيجابيات والسلبيات من أجل وضوح أفضل:

إيجابيات الحصول على البيض

  • نسبة عالية من العناصر الغذائية
  • يعزز القدرة على التحمل
  • نسبة عالية من الكولين
  • عنابر الأمراض التي يسببها نقص الفيتامينات
  • ضروري لصحة العظام والمناعة
  • يعزز الرؤية ونمو الشعر 

سلبيات وجود البيض

  • الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مخاطر الكوليسترول
  • غير مفيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالصوديوم
  • خطر التلوث
  • التسمم الغذائي (إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح)

فيما يلي أربع وصفات مثيرة للاهتمام ولكنها بسيطة للغاية للبيض يمكنك وضعها معًا في لمح البصر ولكن تذكر دائمًا أن تستهلك وفقًا لمتطلبات نظامك الغذائي وتأكد من طهي البيض دائمًا.


بيض فطور بوريتوس

بيض فطور بوريتوس

تخدم Shutterstock : 4 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات :

6 بيضات

2-3 طماطم

1 بصلة

1/4 كوب شرائح هلابينو

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1/3 كوب كزبرة

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 كوب جبن شيدر أو موتزاريلا

1 كوب فول مقلي

1 ملعقة كبيرة حليب

4 لفائف تورتيلا

ملح للتذوق


طريقة:

طريقة بوريتوس الإفطار بالبيض

  1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وسخنيها في مقلاة على نار متوسطة. نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة مع الهالبينو. اتركي النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية وطرية.
  2. أخرجي الخضار من المقلاة وأضيفيها إلى محضر الطعام أو الخلاط. في الخلاط ، أضيفي عصير الليمون والكزبرة و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اخلطيها معًا لتحضير صلصة السالسا ، لكن لا تجعلها معجونًا ناعمًا ، دعها تبقى متكتلة قليلاً.
  3. اكسر ست بيضات في وعاء كبير ، أضف الحليب وربع ملعقة صغيرة ملح. تغلب على هذه الأشياء معًا جيدًا ، دون ترك أي كتل.
  4. يُضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. صب البيض في المقلاة واستمر في التقليب باستخدام ملعقة كل بضع ثوان. يُطهى لمدة 2-3 دقائق للبيض متوسط ​​النعومة. نخرج البيضة في وعاء ونضع نصف كوب الجبن المفضل لديك معها.
  5. ضع التورتيلا على منصة الطهي الخاصة بك أو على أطباق مختلفة. وزعي ربع كوب من الفاصوليا على كل خبز تورتيلا ، ثم اقسمي خليط البيض والجبن على كل راب. أخيرًا ، أضف ملعقتين كبيرتين أو الكمية التي تريدها من الصلصة على الوجه.
  6. لف البوريتو ، أولاً ، قم بطي الجوانب فوق الحشوة ثم لفها من الأسفل.

نصيحة: سخني البوريتو في شواية أو في مقلاة ، للحصول على طبقة نهائية مقرمشة.


خبز فرنسي محمص

خبز فرنسي محمص

تخدم Shutterstock : 4 أشخاص

وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات:

6 بيضات كبيرة

1 كوب حليب كامل الدسم

1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

8 شرائح سميكة من أي خبز من اختيارك

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

التوت أو الزبادي أو العسل أو شراب القيقب أو أي مكون من اختيارك للتقديم.


طريقة:

طريقة التوست الفرنسي

  1. للبدء ، خذ وعاءًا كبيرًا وضحلًا ، وأضف البيض والحليب ومسحوق القرفة والفانيليا. اخفقي كل هذه المكونات معًا جيدًا.
  2. بمجرد تكوين خليط ناعم ، خذ شريحتين من الخبز في وقت واحد وانقعه في خليط البيض هذا لمدة دقيقتين. اقلب الشريحة واتركها تنقع لمدة دقيقة أخرى. تأكد من تغطية وجهي الخبز جيدًا بالعجين.
  3. في نفس الوقت ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، ضع شريحتين منقوعتين من الخبز في المقلاة. اتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والذي من المفترض أن يكون لمدة 2-3 دقائق ، ثم اقلب الشرائح وكررها.
  4. أثناء وجود دفعة واحدة من الخبز المحمص في المقلاة ، قم بتسريع العملية عن طريق نقع شريحتين الخبز التاليتين في خليط البيض. كرر العملية حتى تنتهي.
  5. يقدم مع الزبادي ، والتوت ، وشراب القيقب ، والعسل ، والقشدة ، أو حتى الشوكولاتة ، بأي طريقة تريدها.

نصيحة: على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الخبز لهذه الوصفة. حاول أن تختار خبزًا أكثر تهوية حتى يمتص خليط البيض بالتساوي. لا تقدم أرغفة الخبز الأكثر كثافة نفس النكهة والملمس مثل الخبز الفرنسي المثالي .


ساندوتش سلطة البيض

ساندوتش سلطة البيض

تخدم Shutterstock : 4 أشخاص

وقت الإعداد: 10 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق

المكونات:

6 بيضات كبيرة

2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني أو المايونيز

1 ملعقة كبيرة صلصة الخردل

كوب كرفس مفروم أو آيس بيرج

¼ بصل مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

حفنة من الخس المفروم

8 شرائح من أي خبز من اختيارك

2 فص ثوم مقشر

مسحوق الفلفل الأسود

ملح

أعشاب مختلطة (اختياري)


طريقة:

طريقة ساندويتش سلطة البيض

  1. ضع كل البيض في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل. اترك الماء يغلي برفق ثم ارفع القدر عن النار. قم بتغطيته بغطاء واتركه يرتاح لمدة ثماني دقائق بالضبط. بعد ذلك ، انقلي البيض إلى وعاء به ماء مثلج لمدة ثلاث دقائق تقريبًا لإيقاف الطهي.
  2. اكسر كل بيضة وقشرها ، اقطعها إلى قطع أصغر وأضفها إلى وعاء الخلط. الآن ، أضف الزبادي أو المايونيز ، الخردل ، الكرفس ، البصل ، عصير الليمون ، قليل من الملح والفلفل في الوعاء. خذ شوكة واخلط هذا المزيج معًا. لا تجعله معجونًا ناعمًا ، اتركه يحتوي على بعض القوام.
  3. إذا شعرت أن المزيج جاف جدًا ، فحاول إضافة الزبادي أو المايونيز قليلاً في كل مرة ، حتى تصل إلى النقطة التي تريدها. تذوقه ، واضبط التوابل. يمكنك إضافة الملح أو الفلفل حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الأعشاب بشكل اختياري.
  4. لتجميع شطائر سلطة البيض ، افركي أولاً شرائح الخبز بفصوص الثوم. ضعي القليل من الخس على قطعة خبز واحدة ، وأضيفي مزيج سلطة البيض فوقه. قم بإنهائه بإضافة شريحة الخبز الثانية. كرري العملية مع باقي شرائح الخبز واصنعي كل السندويشات. اشوي هذه السندويشات إذا كنت تحب السندويشات بهذه الطريقة.

نصيحة: إذا كان هناك المزيد من خليط السلطة المتبقي بعد الانتهاء من صنع السندويشات ، فيمكنك إما تخزينه لوقت متأخر أو حتى الحصول عليه عاديًا.


بيض 

بيض


تخدم Shutterstock : 4 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

6 بيضات

نصف كوب مايونيز

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيرة خردل أصفر

1/8 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

الفلفل الأحمر المدخن


طريقة:

طريقة البيض الشيطاني

  1. ضعي البيض في قدر كبيرة وأضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون هناك 1 بوصة من الماء فوق البيض. أشعل النار على نار عالية واترك الماء يغلي. بمجرد أن يغلي ، غطي المقلاة ، وقلبي النار واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الموقد واتركها ترتاح لمدة 14 دقيقة. ثم اشطف البيض بالماء البارد لمدة دقيقة.
  2. اكسر قشر البيض وقشره بعناية تحت الماء الجاري البارد. قطّع البيض إلى أنصاف بطول الطول. نأخذ ملعقة ونستخرج صفار كل البيض ونضيفه إلى وعاء الخلط. رتبي البياض على طبق.
  3. خذ شوكة واهرس صفار البيض حتى يصبح فتات ناعمًا. لهذا أضيفي المايونيز والخل والخردل والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. بعد الخلط يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة.
  4. يُقسّم مزيج الصفار بالتساوي ويُعاد وضعه في بياض البيض. يرش بعض الفلفل الحلو المدخن على الوجه ويقدم.

نصيحة: إذا لم يكن مزيج صفار البيض ناعمًا بعد إضافة جميع المكونات ، فحاول إضافة المزيد من المايونيز قليلاً في كل مرة حتى تصل إلى القوام.


أسئلة وأجوبة

هل البيض جيد بالنسبة لك؟

هل البيض جيد بالنسبة لك؟


س: هل البيض مفيد لك؟

ج: نعم ، البيض مغذٍ للغاية ومفيد لك. فهي غنية بالمغذيات وتوفر معظم المتطلبات الغذائية اليومية لفيتامين د وحمض الفوليك والريبوفلافين والسيلينيوم وغيرها. في الواقع ، مع 6.3 جرام من البروتين في بيضة واحدة ، فهو أعلى مصدر للبروتين عالي الجودة بما في ذلك الأحماض الأمينية اللازمة لتقوية وإصلاح العضلات والأنسجة.

س: هل البيض يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب؟

ج: لا تُدرج الدراسات الكوليسترول الغذائي كمواد مغذية تثير قلق الصحة العامة. تظهر البيانات الجديدة أن استهلاك البيض قد يكون له تأثير إيجابي على وظيفة الكوليسترول الحميد ، والذي يعتمد على الأدلة التي تثبت أن استهلاك البيض لا يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية.

س: هل من الآمن لمرضى السكري تناول البيض؟

ج: تقدم التجارب السريرية الحديثة دليلًا على أنه يمكن تضمين البيض في نمط غذائي صحي دون آثار ضارة على القلب والأوعية الدموية مرتبطة بمرض السكري ، وفي بعض الحالات ، يمكن ربطها بنتائج مفيدة لغلوكوز الدم.

س: كم عدد البيض الذي يمكنني تناوله في اليوم؟

A. يوضح البحث أن البيض كله يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي متوازن يحتوي على تشكيلة واسعة من الأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة. ومع ذلك ، لا يوجد رقم محدد يتعين عليك اتباعه.


google-playkhamsatmostaqltradent